ชวนชิมข้าวมันไก่สูตรเบตงข้าวหอมไก่นุ่ม สืบทอดความอร่อยมายาวนานกว่า 50 ปี ที่ร้านข้าวมันไก่เบตง เสิร์ฟถึงเมืองสุราษฎร์ธานี

ชวนชิมข้าวมันไก่สูตรเบตงข้าวหอมไก่นุ่ม สืบทอดความอร่อยมายาวนานกว่า 50 ปี ที่ร้านข้าวมันไก่เบตง เสิร์ฟถึงเมืองสุราษฎร์ธานี

โดยนายไพศาล แซ่อึ้ง และน.ส.อาพร ขวัญทอง สองสามีภรรยา เจ้าของร้าน เล่าว่า เดิมทีนายไพศาลเคยทำงานบนเรือบรรทุกน้ำมันมากว่า 20 ปี เป็นเพราะอายุเริ่มมากขึ้นจึงคิดอยากจะมีอาชีพเป็นของตัวเองจึงได้ปรึกษากับพี่ชาย ซึ่งเป็นญาติกันที่สืบทอดสูตรข้าวมันไก่เบตง มาตั้งแต่รุ่นพ่อที่เปิดร้านขายข้าวมันไก่สูตรเบตงอยู่ที่อำเภอหาดใหญ่จนถึงปัจจุบันมากว่า 50 ปี ว่าอยากจะทำร้านขายข้าวมันไก่ พี่ชายจึงได้ถ่ายทอดวิธีการทำสูตรการทำข้าวมันไก่ให้ตั้งแต่เรื่องการหุงข้าวต้มไก่และสูตรน้ำจิ้มที่เป็นสูตรเฉพาะของที่ร้าน

โดยข้าวมันไก่สูตรเบตงของที่ร้านจะใช้เป็นไก่สดสามสายเลือดที่สั่งมาจากหาดใหญ่ และจะนำมาต้มเองตามสูตรของทางร้าน ซึ่งไก่จะมีตัวที่ใหญ่เนื้อแน่นและหนังจะเหนียวนุ่ม ส่วนข้าวจะใช้เป็นข้าวหอมมะลิเก่ามาหุงตามสูตรที่ร้านเช่นกัน ซึ่งจะทำให้ข้าวมันสวยทุกเม็ดและหอม ในส่วนของน้ำจิ้มหลักๆก็จะเป็นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวข้าวมันไก่ แต่จะใช้เต้าเจี้ยวที่สั่งมาจากอำเภอเบตง ในแบบต้นตำหรับ และที่ร้านยังมีน้ำจิ้มต่างๆกว่าสิบอย่างให้ลูกค้าเลือกรับประทานตามชอบ

ทั้งนี้ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาจะชอบสั่งรับประทานแบบไก่สับ ซึ่งจะมีให้เลือกตามขนาด เล็ก กลาง ใหญ่ เพราะชอบสูตรน้ำมันงาที่ใช้ราดให้ซึมเข้าในเนื้อไก่เพื่อเพิ่มความหอมและความฉ่ำของเนื้อไก่ รับประทานกับข้าวมันนุ่มๆ เพิ่มรสชาติความอร่อยได้อย่างลงตัว นอกจากจะมีข้าวไก่แล้ว ที่ร้านก็ยังมีข้าวมันไก่ทอด และข้าวมันหมูทอด ในลูกค้าเลือกรับประทาน และยังรับทำไก่ไหว้ในเทศกาลต่างๆอีกด้วย

ร้านข้าวมันไก่เบตง ตั้งอยู่เลขที่ 255/65 ถนนโฉลกรัฐ (ใกล้แยกกำนันธร) หมู่ที่ 4 ต.มะขามเตี้ย อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี โทร 066-165-9229 และ 062-242-9242 ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 07.00 – 15.00 น.ทุกวัน

////////เชฟโอ๋โลสาม////////