ข่าวทั่วไทยวาไรตี้

ชวนชิม แกงไตปลากุ้งสับ สูตรเฉพาะของคุณยาย ให้รสชาติแกงไตปลาพื้นบ้านแบบดั้งเดิม ในร้านอาหารวินเทจสไตด์ยุโรป 

ชวนชิม แกงไตปลากุ้งสับ สูตรเฉพาะของคุณยาย ให้รสชาติแกงไตปลาพื้นบ้านแบบดั้งเดิม ในร้านอาหารวินเทจสไตด์ยุโรป 

ชวนชิม แกงไตปลากุ้งสับ สูตรเฉพาะของคุณยาย ให้รสชาติแกงไตปลาพื้นบ้านแบบดั้งเดิม ในร้านอาหารวินเทจสไตด์ยุโรป

 

โดยร้านแห่งนี้อยู่ในเมืองสุราษฎร์ธานี ที่มีการตกแต่งร้านด้วยโทนสีดำตัดเทา ที่ดูหรูหรา ภายในตกแต่งแบบวินเทจสไตด์ยุโรป พร้อมจัดโต๊ะเป็นสัดส่วนที่ดูเป็นส่วนตัวและมุมถ่ายภาพแบบคลาสสิก ในรูปแบบคาเฟ่สวยๆคู่กับอาหารยุโรปและเครื่องดื่มเย็น

 

แต่ที่ร้านอาหารแห่งนี้กลับเน้นไปที่อาหารพื้นบ้าน ปักษ์ใต้ที่หลากหลาย สไตด์บ้านบ้าน รสชาติกลมกล่อม โดยมีเมนูแกงไตปลา ที่ถูกใจลูกค้าเนื่องจากเป็นแกงไตสูตรเฉพาะของคุณยาย ทั้งแบบใส่กะทิ และแกงไตปลาแบบไม่ใส่กะทิ

น.ส.นันทภัค พรหมอักษร เจ้าของร้าน เล่าว่า เมนูแกงไตปลาของที่ร้านได้รับการสืบทอดจากคุณยาย แม้เสียชีวิตไปแล้วแต่ฝีมือการทำอาหารของคุณยายยังคงอยู่ในความทรงจำ จนเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำร้าน ที่ลูกค้ามักถามว่าแกงไตปลาเป็นคนรุ่นยายทำหรือเปล่า เนื่องจากเครื่องแกงไตปลาของที่ร้านจะถอดสูตรโบราณของคุณยายมาทั้งหมด ที่ใส่ถั่วตัดและมะขามอ่อนผสมในเครื่องแกง ปรุงพร้อมตะใคร่สับและกุ้งสับ แต่หากใครแพ้กุ้งก็สามารถใช้หมูและไก่แทนได้ ซึ่งได้รับคำชมจากลูกค้าบางรายที่รับประทานแกงไตไม่ได้เพราะรู้สึกคาวและเค็ม แต่เจอสูตรนี้กลับรับประทานได้

 

ซึ่งนอกจากแกงไตปลาที่ขึ้นชื่อแล้ว ยังมีผัดเผ็ดเนื้อโคขุน แกงคั่วหอยขมใบรา (ใบยี่หร่า) หมูคั่วเคย สามารถสั่งใส่สะตอตามฤดูกาลได้ หมูสามชั้นผัดพริเกลือ และอีกหลากหลายเมนูพื้นบ้าน ซึ่งราคากลางอยู่ที่ 150-200 บาท ในปริมาณที่เห็น ถือว่าคุ้มกับราคา ทานไม่หมดก็ห่อหลับบ้านได้ พร้อมแถมผักที่ปลูกข้างบ้าน ข้างร้าน วันไหนมีผักอะไรก็เสริฟมาเต็มตะกร้าแบบนี้ นอกจากนั้นยังมีเมนูยุโรป โดยเฉพาะพาสต้าอิตาเลียน และสลัดเพื่อสุขภาพ เชิญได้ที่ร้าน มายเทอเรส พิกัด ถ.วิภาวดี ม.5 ต.มะขามเตี้ย อ.เมือง จ.วุราษฎร์ธานี ร้านเปิด 11:30-23:00 น.หยุดทุกวันจันทร์ สอบถามเส้นทางได้ที่ 077-962465 หรือ 098-8956945

 

////

Related Articles

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Back to top button